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創業500年｢虎屋｣が令和にたどり着いた"らしさ" ｢TORAYA GINZA｣では新たな挑戦もの写真一覧

5月中旬から7月中旬までの期間限定商品「陽の香」（写真：虎屋提供）
5月中旬から7月中旬までの期間限定商品「陽の香」（写真：虎屋提供）
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期間限定で提供されていた「馨」（写真：虎屋提供） 通年販売しているちぐさかん（あずき、抹茶、山椒）（写真：虎屋提供）
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銀座7丁目に誕生した「TORAYA GINZA」は、老舗和菓子店・虎屋が新たな挑戦を体現した場。目の前で職人が和菓子を仕上げるライブ感や、国内初のメニューも登場します。500年を超えて受け継がれる“虎屋らしさ”とは何か、その核心に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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日本企業の強みを再確認 ｢～らしさ｣って何？
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川島 蓉子 ジャーナリスト
かわしま ようこYoko Kawashima

1961年新潟市生まれ。早稲田大学商学部卒業、文化服装学院マーチャンダイジング科修了後、伊藤忠ファッションシステム入社。同社取締役、ifs未来研究所所長などを歴任し、2021年退社。著書に『TSUTAYAの謎』『社長、そのデザインでは売れません！』（日経BP社）、『ビームス戦略』（PHP研究所）、『伊勢丹な人々』（日本経済新聞社）、『すいません、ほぼ日の経営。』『アパレルに未来はある』（日経BP社）、『未来のブランドのつくり方』（ポプラ社）など。1年365日、毎朝、午前3時起床で原稿を書く暮らしを20年来続けている。

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