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創業500年「虎屋」が令和にたどり着いた"らしさ" 「TORAYA GINZA」では新たな挑戦もの写真一覧
銀座7丁目に誕生した「TORAYA GINZA」は、老舗和菓子店・虎屋が新たな挑戦を体現した場。目の前で職人が和菓子を仕上げるライブ感や、国内初のメニューも登場します。500年を超えて受け継がれる“虎屋らしさ”とは何か、その核心に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)
日本企業の強みを再確認 「~らしさ」って何?
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川島 蓉子
ジャーナリスト
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かわしま ようこYoko Kawashima
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1961年新潟市生まれ。早稲田大学商学部卒業、文化服装学院マーチャンダイジング科修了後、伊藤忠ファッションシステム入社。同社取締役、ifs未来研究所所長などを歴任し、2021年退社。著書に『TSUTAYAの謎』『社長、そのデザインでは売れません!』(日経BP社)、『ビームス戦略』(PHP研究所)、『伊勢丹な人々』(日本経済新聞社)、『すいません、ほぼ日の経営。』『アパレルに未来はある』(日経BP社)、『未来のブランドのつくり方』(ポプラ社)など。1年365日、毎朝、午前3時起床で原稿を書く暮らしを20年来続けている。
