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｢赤羽のホルモン焼き店｣この2年の苦悩越えた今 月数百万円の売り上げが一時激減､どう凌いだかの写真一覧

「ホルモン焼き いくどん」赤羽店の店長、倉持正志さん（左、筆者撮影）この記事の画像を見る(◯枚)
「ホルモン焼き いくどん」赤羽店の店長、倉持正志さん（左、筆者撮影） この記事の画像を見る(◯枚)
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「ホルモン焼き いくどん」赤羽店の店内。まん防中もアルコールを提供していた（筆者撮影）
「ホルモン焼き いくどん」赤羽店の店内。まん防中もアルコールを提供していた（筆者撮影）
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「せんべろ」の聖地・赤羽で愛される「ホルモン焼き いくどん」赤羽店。店長・マーシー氏はコロナ禍の逆風や食材高騰のなか、陽気な人柄と挑戦心で街の活気を支えてきた。苦境をどう乗り越え、なぜ新店舗も開業したのか、その熱い想いに迫ります。

※上記のリード文はAIが作成しました

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｢飲食業｣コロナを越えた人たちのいま
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姫野 桂 フリーライター
ひめの けいKei Himeno

1987年生まれ。宮崎市出身。日本女子大学文学部日本文学科卒。大学時代は出版社でアルバイトをしつつヴィジュアル系バンドの追っかけに明け暮れる。現在は週刊誌やWebなどで執筆中。専門は性、社会問題、生きづらさ。猫が好きすぎて愛玩動物飼養管理士2級を取得。趣味はサウナ。

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