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6年間で5000個食べた男が語るシュウマイの魅力 老舗から冷凍食品まで実はこんなに多彩だったの写真一覧

冷めてもおいしいハマのソウルフード、崎陽軒のシウマイ。グリンピースを載せるのではなく餡に練り込むスタイル(写真:元田喜伸/産業編集センター)
冷めてもおいしいハマのソウルフード、崎陽軒のシウマイ。グリンピースを載せるのではなく餡に練り込むスタイル(写真:元田喜伸/産業編集センター)
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『シュウマイの本』著者のシュウマイ潤さん(写真:元田喜伸/産業編集センター)
『シュウマイの本』著者のシュウマイ潤さん(写真:元田喜伸/産業編集センター)
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日本人にとって身近なはずのシュウマイ。その奥深いルーツや進化の歴史を知る人は意外と少ないのでは?横浜・崎陽軒の名物に始まり、町中華、ご当地バリエーション、そして新世代の酒場まで——知ればもっと味わい深い、その魅力と現在地とは。(このリード文はAIが作成しました)

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