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過疎化が進む人口4万人の街に｢年間24万人｣が殺到…"お節介"なゴミ処理業者が20年間投資して築いた｢奇跡の飲食店｣の実態

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洞窟に吊り橋がある真庭あぐりガーデン本店。緑でいっぱいだ（写真：十字屋グループ）

人口減少と高齢化が進む岡山県真庭市で､年間50万人が訪れる｢真庭あぐりガーデン｣。その成功を支えるのは､目の前の困りごとに"お節介"を重ね､地域資源を循環させる独自の経営戦略です。なぜゴミ処理業者が｢食｣に挑戦し､地域を変革できたのか。その裏側に迫ります。

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