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多くの人が親しんできたロングセラー商品。馴染みある姿ゆえに「昔と同じ」と思いがちだが、むしろロングセラーほど、時代に合わせて変わり続けているものだ。では、あの商品は、どこをどう変えてきたのだろうか——。
多くの中小企業の企業ストーリーを叙情豊かに描いてきたライター・弓橋紗耶さんが綴る連載「変わり続けるロングセラー」。今回はヤマサ醤油の「鮮度生活」（鮮度シリーズ）を取り上げる。
パイオニア商品を終売
2009年にヤマサ醤油が発売した「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ 500mlパウチ」は、消費者に「醤油には鮮度がある」ことを色濃く印象付けた。このとき開発された世界初（※）の鮮度保持機能付きパウチ容器は、ペットボトルに代わる革新的な製品で、形状に驚いた人も多かったことだろう。（※ ここでいう「世界初」とは、エアブロック弁を備えた鮮度保持容器、とりわけパウチ容器のこと）
しかしながら、スーパーの醤油売り場に、もうこの商品は並んでいない。2022年3月をもって、終売となったからだ。なぜ、同社はパイオニア商品の幕を引いたのか。その理由は、消費者視点の使い勝手にあった。
2009年の発売から約13年で終売となった、「鮮度の一滴」シリーズ（写真：ヤマサ醤油）
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