ハイボール0円施策が｢酒飲みホイホイすぎる｣と話題…ジンギスカンで国内トップ｢ラムちゃん｣訪れて感じた"本当の強さ"

ラムハツ刺しの食感と、臭みのなさにも驚いた。そもそも羊肉を刺しで食べるという発想がなかっただけに、新鮮だ。

ねぎの風味とごま油のコクがよく合うラムハツ刺し（写真：筆者撮影）

そしてもう一つ、頼んで正解！と思ったのがラムチョップだ。

かじりやすい大きさのラムチョップ（写真：筆者撮影）

一人でかぶりつくのにちょうどいい大きさで、脂がしっかりとのっている。塩〆熟成肩ロースよりさらにジューシーなラムを楽しみたいなら、ぜひおすすめしたい。

ラムタン（写真左）ともやしの山も注文。ラムタンはコリコリとした食感で酒のつまみに最適。もやしの山は見た目こそ迫力があるが、ペロリと食べられた（写真：筆者撮影）

セルフでも「放置感」なしの気持ちよい接客

ジンギスカンの味とともに、印象に残っているのが接客だ。一般的に焼肉店では、焼くのをセルフにすることで人件費を下げ、肉の原価を上げるモデルがとられている。ラムちゃんでも、ジンギスカンはもちろんハイボールもセルフ。そのため接客も必要最低限なのかと思っていたが、そんなことはなかった。

スタッフは定期的にテーブルを巡回し、店内に目を配っているように見えた（写真：筆者撮影）

21時を過ぎて店内が落ち着き、スタッフに余裕があったからかもしれないが、空いた皿はこまめに下げてくれた。注文は基本的にスマホで入力するのだが、操作していると「オーダーうかがいますよ」と声をかけられ、代わりに注文を取ってくれる場面も。こちらの様子を見ながらさっとフォローしてくれる気配りがありがたかった。

気さくで愛嬌のある雰囲気も印象的で、ラストオーダー時に「シメにはソフトクリームがおすすめですよ」と笑顔ですすめられ、つい注文。退店時には店の外で消臭スプレーを吹きかけてもらい、パイン飴もサービスしてもらった。

北海道ソフトクリーム。意外と口あたりはさっぱり（写真：筆者撮影）

正直いくら料理がおいしくても、店員の態度ひとつで「もう来なくていいかな」と感じることはある。今回は接客で不快になることはまったくなく、最後まで気持ちよく過ごせた。