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スタバ「紅茶専門店」に見るカフェ業界の"変容" コーヒーだけで拡大はもう難しい時代に…?

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
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一方、銀座といえばインバウンド観光客。しかし、外国の人はまだそれほど入っていない。場所が地下なのでふらりと入りづらいし、できたばかりで旅行客の知名度も低いのだろう。

ウリは石臼で挽いた抹茶

商品の注文列に並ぶ。

列の横では紅茶の茶葉も売っている(筆者撮影)

基本的に注文方法などは同じだが、ふつうのスタバと違うのが、メニューだ。

メニューは、ほぼ、お茶である(筆者撮影)

この店舗のウリは「抹茶」だ。店内では、石臼で抹茶が挽かれていて、その抹茶を使ったフラペチーノやラテが飲める。私が訪れたときは、フラペチーノがすでに売り切れていた。人気なのだろう。

ということで私は、抹茶ラテを注文してみた。

店内で挽かれた抹茶が、(筆者撮影)
このように提供される。抹茶ラテはトールサイズの1サイズのみでの提供で、税込み1100円だ(筆者撮影)
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