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｢羽釜ごはんがお代わり自由｣｢1980円でボリューム満点｣串カツ田中《既存2ブランドを合体した》トンカツ＆メンチ店の実態

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串カツ田中の新業態は、ロードサイドにトンカツ＆メンチのハイブリッド
串カツ田中の新業態は、既存２ブランドの名物トンカツ＆メンチのハイブリッド型だった（写真：筆者撮影）
  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

人気居酒屋｢串カツ田中｣から誕生した新業態｢ザクッととんかつ カツのジョー｣は､既存ブランドの名物トンカツとメンチカツを融合させたハイブリッド店舗だ。ロードサイド出店の挑戦や､"揚げる"アイデンティティを貫く新たな試みは､果たして成功するのだろうか。そして何より､おいしいのか。現地でレポートする。

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