糖質抑えて美味｢エノキの焼きそば風｣簡単レシピ 麺を使わないで､細長い繊維感をうまく生かす

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樋口 直哉 : 作家・料理家
2024/04/27 11:00
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エノキの焼きそば風の材料
豚バラ肉     100g
塩        ひとつまみ
サラダ油     小さじ1
エノキタケ    100g（1/2袋）
もやし      100g（1/2袋）
ウスターソース  大さじ1＋1/2
砂糖       小さじ1
「エノキの焼きそば風」の材料
「エノキの焼きそば風」の材料

豚バラ肉は1cm長さを目安に切ります。

豚
豚はもも肉やこま肉なども向いています

豚バラ肉と塩ひとつまみとサラダ油を器に入れて、和えておきます。この下処理で後に炒めたときにほぐれやすくなります。

油の種類はなんでもかまいませんが、さっぱりした太白ごま油がオススメです
→次ページ次はエノキの下処理
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