実は超簡単｢バスクチーズケーキ｣家で作るコツ 短時間の強火で焼き上げるため失敗しにくい

（写真：吉澤健太）

ケーキ型は“底が取れる”タイプがおすすめ

材料はごくシンプル。要はこれらの材料をグルグルグルグル……ひたすらにかき混ぜ、容器に入れて焼けば「バスクチーズケーキ」になるのですが、今回ひとつだけ用意していただきたいモノがあります。

底が取れるケーキ型は、ステンレスやホウロウなどの素材でだいたい1000円前後で販売されています（写真：吉澤健太）

それがこちら。いわゆる「ケーキ型」と呼ばれる、ケーキを焼いたり、固めたりするための型なのですが、そのなかでも“底が取れる”タイプをご用意いただきたい！ ケーキ型には共底と言われる底が取れないものもあるのですが、それだとケーキがきれいに取り出せず、最後の最後に泣きを見る可能性もあります。これがあるとレアチーズケーキやババロアなどやわらかなスウィーツもキレイに作れますので、今回はここだけ投資してくださいませ。