超簡単なのに栄養抜群!｢鶏肉｣を使ったレシピ5選 ｢たんぱく質から献立を決めるのがオススメ｣
✎ 1
✎ 2
MOMO：節約しながら栄養を実現するのが、給食メソッド！
HIRO：給食の献立も、主菜のたんぱく質から考えます。1日単位ではなく、1週間単位で考えるといいかも。魚は値段が高めでも、肉、肉、魚とバランスよくすると、食費も安定します。
全国の小学3、5年生、中学2年生への調査で、学校給食のある人ない日で比較。鉄とカルシウムの不足率（摂取量が食事摂取基準の推定平均必要量に適合していない割合）は、給食のない日にぐんとふえる。（出所）『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』
MOMO：家庭の食事も、たんぱく質を中心に1週間の献立を組むのが、栄養失調を防ぐと同時に、食費を抑えるポイントですね！
鶏肉で主菜！レシピを5つ紹介
チキンヨーグルトカレー
（出所：『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』）
材料（ 大人2人＋子ども2人分）
鶏もも肉……1枚（350g）
塩……小さじ1
玉ねぎ……1/2個
かぼちゃ……1/8個
A：カレー粉……大さじ1/2、おろしにんにく、おろししょうが……各小さじ1、サラダ油……大さじ1
B：プレーンヨーグルト……150g、トマトジュース……1/2カップ
あたたかいごはん……茶わん4杯分
鶏もも肉……1枚（350g）
塩……小さじ1
玉ねぎ……1/2個
かぼちゃ……1/8個
A：カレー粉……大さじ1/2、おろしにんにく、おろししょうが……各小さじ1、サラダ油……大さじ1
B：プレーンヨーグルト……150g、トマトジュース……1/2カップ
あたたかいごはん……茶わん4杯分
作り方
1、玉ねぎ、かぼちゃは一口大に切る。鶏肉は一口大に切り、塩をまぶす。
2、フライパンに1、Aを合わせて中火にかけ、カレー粉の香りが立つまで2～3分いためる。
3、Bを加え、煮立ったら火を弱め、ふたをして10分煮る。全体をまぜ、塩（分量外）で味をととのえる。
4、器にごはんを盛り、3をかける。
1、玉ねぎ、かぼちゃは一口大に切る。鶏肉は一口大に切り、塩をまぶす。
2、フライパンに1、Aを合わせて中火にかけ、カレー粉の香りが立つまで2～3分いためる。
3、Bを加え、煮立ったら火を弱め、ふたをして10分煮る。全体をまぜ、塩（分量外）で味をととのえる。
4、器にごはんを盛り、3をかける。
栄養Get！
油脂の多い市販のルウを使わず、カレー粉とにんにく、しょうがで絶品カレーに！ ヨーグルトでまろやかになり、たんぱく質＆カルシウム補給も。
トピックボードAD
有料会員限定記事
ライフの人気記事
