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4. バンズの下半分にトマトときゅうりのピクルスをのせ、焼き上がったパティをのせる。バンズの上部分にケチャップ、マスタードを塗って重ねる。
“肉肉しい”旨みを味わうためには、玉ねぎや卵などのつなぎは入れず、牛脂でコクをプラスし、肉をこねすぎないのがポイント。そして、ミディアムな焼き加減でしっとり仕上げれば、その名の通り、パーフェクトなおいしさが待っています。
ちなみに本では、バンズにケチャップ、ピクルスのレシピまで紹介しています。よりパーフェクトに仕上げたい方はぜひチャレンジしてみてください。
本当のおいしいもの好きなら手間は関係ない！
『おいしいもの好きが集まる店の 全部、自家製』（書影をクリックすると、アマゾンのサイトにジャンプします）
やっぱりおいしいものって時間も手間もかかるんです。たとえば、皮つきのベーコン。カリカリの皮に脂身がじゅわっときて、スモーキーな香りがふっと香る。そして、ふわっふわのイングリッシュマフィンにジューシィなハム、アップルマスタードを挟んだグルメ「ハムサンド」、イギリスの冬の大定番『トマトジンジャースープ』、ほろ苦いカラメルとむっちりした卵生地の「大人用プリン」……食いしんぼうなら、どれもこれも作ってみたくなるはず！
