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「1人4000円近くかかる」「でも料理は…」 バーミヤン1号店跡に誕生「体験型イタリアン」満席でも見えた"小さくない課題"の写真一覧

道路沿いの看板。パスタ・ピッツァ、ドリンクバー付きセットを前面に打ち出している
道路沿いの看板。パスタ・ピッツァ、ドリンクバー付きセットを前面に打ち出している(写真:筆者撮影)
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目線より高い仕切りとカーテンで囲われた半個室風のソファ席
目線より高い仕切りとカーテンで囲われた半個室風のソファ席(写真:筆者撮影)
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かつてバーミヤン1号店が誕生した町田市大蔵町の地は、今や「イタリアン リゾート ペルティカ」に生まれ変わりました。変遷を重ねた店舗で味わう"少し上質な日常外食"の実態と、満席続きの店に隠れた課題とは?

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