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｢パン食べ放題なのに店員が来ない｣と炎上も…国内トップまで成長｢鎌倉パスタ｣､運営元のサンマルクHDが派生業態に注力の訳

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フードホールに出店する「てっぱんのスパゲッティ」
フードホールに出店する「てっぱんのスパゲッティ」（写真：筆者撮影）
  • 鈴木 恵美 外食・小売に強いプロ広報／初代プレスリリースエバンジェリスト

サンマルクホールディングスは｢サンマルクカフェ｣の印象が強いものの､実はレストラン事業が主力で､生パスタ専門｢鎌倉パスタ｣を中心に多彩な展開を進めています。なぜ複数のパスタ業態を展開するのか？パスタというジャンルが持つ新たな可能性に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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