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｢多いときで7時間待ち｣｢真冬も行列｣のかき氷店､なのに全然儲からなかった…23年続く湘南の名店が直面した《矛盾》の写真一覧

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かき氷専門店 埜庵
「氷をおいしく食べる、シンプルなかき氷」というスタンスを貫いている（写真：埜庵提供）
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小田急江ノ島線･鵠沼海岸に佇むかき氷専門店｢埜庵（のあん）｣。天然氷と自家製シロップへのこだわりで行列を生み､日本のかき氷ブームを牽引してきました。ところが､全然儲からなかったといいます。その理由とは――。

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西谷 渉 ライター
にしたに・あゆみAyumi Nishitani

1986年、東京都出身。早稲田大学第一文学部フランス文学専修卒業。Web制作会社などで企画・編集職を経験後、ライターとして独立。人物インタビューを中心に、暮らしやものづくり、グルメなどの分野で執筆。心を豊かにしてくれる旅が好き。鎌倉市在住。2児の母。
https://uzocoya.com/

 

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