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「チキン南蛮はまだ進化中」「真っ黒焼けがおいしそう」宮崎といえば牛…の陰で、県民が愛してやまない"鶏文化"の世界の写真一覧

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ハツ(心臓)。調理しやすいよう開いてあるのがうれしい(写真:筆者撮影)
ハツ(心臓)。調理しやすいよう開いてあるのがうれしい(写真:筆者撮影)
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観光地と地元の日常、そこには大きなギャップが隠されています。宮崎では「全国に知られる宮崎牛より存在感を放つ」鶏肉グルメが人々の暮らしに深く根付き、定番のチキン南蛮から炭火焼き、鶏刺しまで多彩な食文化が花開いています。知られざる、地元民の熱きこだわりをお届けします。

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