ライフ #ジモトのアタリマエ──観光客の知らない知恵と常識

｢祖父に預けたヒヨコが"鳥刺し"に｣｢フェリーに乗ったら即うどん｣…ジモト民が《黒豚･黒牛より愛する》鹿児島グルメ

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鹿児島
鹿児島人として、ぜひ県外の人に食べてほしい両棒餅（ぢゃんぼもち）。こちらは「平田屋」のもの（写真：筆者撮影）
  • 横山 瑠美 ライター・ブックライター

鹿児島生まれの筆者が､自らの体験を通して語る｢鹿児島の食｣のリアルな姿。黒牛や黒豚など名物は､特別な日に登場するご馳走。一方で､鹿児島ラーメンやフェリーうどん､鳥刺しなど､地元の日常に根付く味わいも満載。観光客が知らない鹿児島の食文化の奥深さをお届けします。

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