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｢肉寿司がメニューにある居酒屋はハズレ｣と噂されるが…ブームから数年､｢火付け役｣だった店を秋葉原で確かめてみたの写真一覧

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西船橋の店舗は肉寿司と0秒レモンサワーの複合店だ（写真：GOSSOプレスリリースより）
西船橋の店舗は肉寿司と0秒レモンサワーの複合店だ（写真：GOSSOプレスリリースより）
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｢肉寿司｣と言えばかつて一世を風靡した外食トレンド。しかし今や｢メニューに肉寿司がある居酒屋は地雷｣とネットで揶揄される存在になっています。外食ジャーナリストが､商標権のM&Aや店舗の現状から見える"地雷論"の真相をお届けします。

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大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト
おおぜき まなみManami Ozeki

1988年栃木県生まれ。東北大学卒業後、教育系出版社や飲食業界系出版社を経て、2019年3月より飲食業界のトレンドを発信するWEBメディア「フードスタジアム」の編集長に就任。年間約300の飲食店を視察、100人の飲食店オーナーを取材する。
Instagram：＠manami_ohzeki

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