記事に戻る 「流通にほぼ乗らない」揖保乃糸の激レア"兄弟パスタ"。手延べ製法で生まれる「1年寝かせ麺」の実力と、リピーター続出を支える3軒の革新者の写真一覧 下に画像が続きます 築100年を超える町家をリノベーションした店舗は、歴史を感じる落ち着いた雰囲気だ。格子戸にかけられた紺色の暖簾からは軽やかさが感じられる(筆者撮影) 2/31