中華まん｢1日最大40万個生産｣工場の驚きの内部 中村屋の中華まん､現場の改善活動も聞いた

工場見学ではほかほかの中華まんが味わえる（写真：筆者撮影）

寒さが増す今日この頃、恋しくなる食べ物の1つが中華まんだ。

ほんのり甘いふわふわの生地に、たっぷりと詰まった具材。手軽ながら温かく、満足感たっぷりの幸せを味わえる。

そんな中華まんの魅力に触れられる人気の工場見学施設「中華まんミュージアム」が、埼玉県入間市にある。オートメーション化が進む製造現場の裏側、知られざる苦労、そして中村屋の目指す姿に迫った。

中華まん文化を広めた中村屋

入間ICから車で10分ほど進むと、広大な敷地にたたずむ「中村屋中華まんミュージアム」が見えてくる。2019年にオープンしたこの施設は、中村屋が手がける工場見学施設で、「家族でのおいしい思い出」をテーマに掲げている。

1901年にパン屋として創業した中村屋は、クリームパンの生みの親として知られ、1927年には中華まんを発売。以降、日本中に中華まん文化を広めてきた。そんな中村屋が手がける中華まんミュージアムでは、中華まんの歴史や製造過程を楽しみながら学べるとあって、多くの見学者が訪れる。

敷地面積は約8万3000平方メートル。中華まんミュージアムと同じ敷地内にある武蔵工場では、コンビニエンスストア向けの商品を生産しており、1日最大で約40万個の中華まんが製造可能だ。