｢330店舗超で顧客満足度を競い合う社内リーグ｣｢半年ごとに成績で入れ替え｣ 串カツ田中流｢自分で考えるバイト｣を生む組織づくりが凄すぎた
串カツ田中では、マニュアルに頼らず「自分で考えるアルバイト」を育成している（写真提供：串カツ田中）
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第14回…
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