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「330店舗超で顧客満足度を競い合う社内リーグ」「半年ごとに成績で入れ替え」 串カツ田中流「自分で考えるバイト」を生む組織づくりが凄すぎたの写真一覧

串カツ田中
串カツ田中では、マニュアルに頼らず「自分で考えるアルバイト」を育成している(写真提供:串カツ田中)
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スタッフの「がんばれ」という声援を受けつつ、ソフトアイス作りに挑戦する息子(筆者撮影)
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居酒屋チェーン「串カツ田中」が年商200億円を達成した背景には、マニュアルに頼らず“自分で考えるスタッフ”を育てる独自の人事制度がありました。なぜ入社3カ月のアルバイトがベテラン級の接客を実現できるのか―その仕組みと現場の熱意に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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