記事に戻る

牛カツ2社買収は英断か迷走か…カフェ座れない時代に“一人負け”のサンマルク。「パスタ」「牛カツ」などレストラン業態を拡大する切実背景の写真一覧

下に画像が続きます
珈琲
ドトールは、フルサービスが特徴の「ドトール珈琲店」を拡大中だ（筆者撮影）
5/8

店舗数を減らし続けるサンマルクカフェ。その裏側にはカフェ業界全体の寡占化や消費者ニーズの変化が隠れています。一方、レストラン業態への転換や新たなブランド戦略にも着手中。サンマルクHDが描くこれからの成長戦略とは？（このリード文はAIが作成しました）

記事に戻る

各タグのをクリックしフォローすると、関連する新着記事をメールで受け取ることができます

関連記事

本文の内容に基づいた記事をピックアップしています

谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

この著者の記事一覧

この記事はいかがでしたか？