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パスタやチャーハン、夜限定ラーメン・・・ローソンが今、下火状態にあるゴーストレストランを広げる理由、セブンはメロンパンなど出来たて商品を強化

ローソンが運営するゴーストレストランで提供する「カルボナーラ ベーコン」(記者撮影)
店内のフライヤーを利用して、出来立て商品を提供する(記者撮影)
現場の負荷を抑えたオペレーションを意識(記者撮影)
都内の自宅でウーバーイーツのアプリを開くと、いつも通うファストフード店や近所の飲食店に混じり、聞き…