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第2の「資さん」に？福岡のうどんチェーンが続々と《全国進出》する事情。カギは"うどんファミレス化"と"お得感"にあった！

「大地のうどん」。豊前裏打会の流派にあたる（筆者撮影） 7/19

「大地のうどん」。豊前裏打会の流派にあたる（筆者撮影）

因幡うどんの「ごぼう天うどん」。ソラリアステージ店にて（筆者撮影）
因幡うどんをアップで。柔らかいながらも食べ応えがある太麺だ（筆者撮影）
博多やりうどん。西日本鉄道の駅構内で営業を始めたという（筆者撮影）
「ウエスト」丸天うどん（筆者撮影）
「牧のうどん」ごぼ天うどん（筆者撮影）
豊前裏打会の総帥「津田屋官兵衛」のうどん（現在は休業中）（筆者撮影）
「大地のうどん」。豊前裏打会の流派にあたる（筆者撮影）
「あずみうどん」のうどん。マカロニサラダなどが無料で食べられる（筆者撮影）
「うちだ屋」。堀江貴文氏の関連企業の傘下に入った（筆者撮影）
博多区上呉服町「みやけうどん」。創業は昭和29年。ラーメン県のイメージが強い福岡県だが、実はうどんチェーンも多いのだ（筆者撮影）
こちらは「資さんうどん」の看板メニュー　肉ごぼ天うどん（筆者撮影）
資さんうどん　八千代店（筆者撮影）
うちだ屋の株式を「こむぎの」が100％引き受け、資本提携が成立した（提携発表資料より）
うちだ屋の「全部乗せうどん」（筆者撮影）
うちだ屋の「ねぎとろ丼」（筆者撮影）
レジでは濃縮だしを持ち帰り販売している。家でも使い勝手が良いが、ミニサイズを発売してほしい（筆者撮影）
メニュー表。看板に大きく掲げる「和風ちゃんぽんうどん」が頼めないのはいただけない（筆者撮影）
「うちだ屋」1号店・多々良店（筆者撮影）
人気のカツカレー＋うどんセット（筆者撮影）
昨年12月の関東初出店で、「130席で1日平均200万円・客数2000人以上」という驚異的な集客力を発揮した「…
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