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すかいらーく｢資さんうどん｣だけじゃない！ 外食大手が続々参入"天ぷら食べ放題"も…｢うどん戦争｣カウントダウンか

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肉讃岐 もっちりうどん源次郎
車通りの多い行幸道路沿い。小田急相模原駅からは徒歩10分少々でたどり着く（写真：筆者撮影）
  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

物価高騰が進む中､大手外食企業が続々とうどん業態に参入しています。1000円以内で満腹になれる｢うどん｣に各社が注目する背景には､何があるのでしょうか。

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