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お店では買えないサクフワ食感がヤミツキに！｢昭和レトロなドロップドーナツ｣を自宅で作るワザの写真一覧

ベーキングパウダーは含まれる酸の種類によって反応時間にも違いがあります
ベーキングパウダーは含まれる酸の種類によって反応時間にも違いがあります
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砂糖はグラニュー糖を使うとあっさり、上白糖を使うとしっとりした甘さになります
砂糖はグラニュー糖を使うとあっさり、上白糖を使うとしっとりした甘さになります
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揚げたての手作りドーナツは、シンプルな材料と工程で市販品とはまったく違った美味しさを味わえます。料理初心者でも挑戦しやすい、昔懐かしい「ドロップドーナツ」の作り方を、科学的な膨らませ方のコツとともに詳しく解説します。あなたも今日から定番おやつ作りに挑戦してみませんか？（このリード文はAIが作成しました）

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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