記事に戻る

「うれしいのは、家族揃って夕飯が食べられること」フレンチのシェフから転身したラーメン店主のセカンドキャリアの写真一覧

「ル・デッサン」の「岩手ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメン」（1600円）。増田さんのスペシャリテだ（筆者撮影）
「ル・デッサン」の「岩手ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメン」（1600円）。増田さんのスペシャリテだ（筆者撮影）
1/6
下に画像が続きます
ラーメン店には見えないスタイリッシュな「ル・デッサン」の外観。入口前には待合スペースもある（筆者撮影）
ラーメン店には見えないスタイリッシュな「ル・デッサン」の外観。入口前には待合スペースもある（筆者撮影）
2/6

定年のない料理人の世界。しかし、いつまでも厨房に立つには体力が必要です。そんな中、フランス料理の名シェフから一転、静岡で「ル・デッサン」として新境地を開いた増田稔明さん。フレンチの技巧を注ぎつつも、ラーメンに軸足を置き直したその生き方に迫ります。あなたなら、第二の人生にどんな一杯を選びますか？（このリード文はAIが作成しました）

記事に戻る

関連記事

本文の内容に基づいた記事をピックアップしています

永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー
ながや まさきMasaki Nagaya

名古屋を拠点に活動するフードライター兼フォトグラファー。

地元目線による名古屋の食文化を全国発信することをライフワークとして、グルメ情報誌や月刊誌、週刊誌などに記事と写真を提供。

この著者の記事一覧

この記事はいかがでしたか？