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「食べてよし、ちょい飲みにも最適」「他のファミレスを駆逐するかも」…。東京進出が話題の「資さんうどん」。都民が行ってわかった"凄さ"の写真一覧

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厨房のスタッフ
薬味もセルフで。その分厨房にスタッフを多く配置し、食事の提供スピードを上げているようだ（筆者撮影）
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福岡発の人気うどんチェーン「資さんうどん」が、ついに東京へ進出し話題を集めています。両国店や千葉八千代店では連日大行列。なぜここまで人々を惹き付けるのか――その理由は独自の「キャラ立ち」と多様性にありました。次世代ファミレスの可能性に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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