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｢京都吉兆｣がイタリアの学食でランチ提供の反応

大学校舎 1/8

赤ワインや白トリュフの生産地としても世界的に知られるピエモンテ州ランゲ地方ポッレンツォにある食科学大学=Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo。3年間の学士号コース、2024年9月～2025年6月までの授業料は1万5500ユーロ（約248万円）。た…

大学校舎
学食
マッシモ・ボットゥーラと学長のカルロ・ペトリーニ
学生食堂の壁
「黄卵のフライ」
徳岡邦夫総料理長とスタッフの面々
吉兆の料理
徳岡邦夫総料理長と学生たち
世界のビッグシェフたちのランチが学食で食べられる、そんなうらやましくも驚くべき大学がある。北イタリ…
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