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｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実【再配信】 日本での｢トランス脂肪酸｣摂取量は実は少ないの写真一覧

マーガリンをすくっているところ
トランス脂肪酸を含む代表的な商品「マーガリン」は、絶対に避けたほうがいい食材なのか（写真：Graphs／PIXTA）
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「トランス脂肪酸は健康に悪い」と耳にしたことはありませんか？アメリカでは厳しく規制される一方、日本では馴染み深いマーガリンにも含まれていますが、その危険性はどれほどなのでしょうか。科学的根拠をもとに、最新事情を解説します。あなたの常識、揺らぐかもしれません。（このリード文はAIが作成しました）

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濱谷 陸太 ハーバード大学医学部講師／医師
はまや りくたRikuta Hamaya

専門は予防医療、特に食事やサプリメントを用いた予防的介入の個別化。循環器内科医として臨床経験を積んだ後、ハーバード大学で疫学博士を取得。現在はブリガムアンドウィメンズ病院で予防医療研究の講師(インストラクター)を務める。また、日本で株式会社エブリワン・コホートを創業し、日本の予防医療を発展させるべく活動中。3児の父。

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