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年商1億円も｢閉店発表｣ラーメン店に起きた奇跡

「Ramen Dream 桐麺」桐谷店主 1/9

「Ramen Dream 桐麺」桐谷店主。年商1億円の人気店を育てるも、マネージャー業に仕事が変わるなかで虚しさが生じ、「計画的サヨナラ」を決意したが…（筆者撮影）

「Ramen Dream 桐麺」桐谷店主
昨年閉店した「桐麺 本店」
「冷やし桐玉」
兵庫県加西市にオープンした「Ramen Dream 桐麺」
「桐麺加西ハッピーラーメン」
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桐麺
「Ramen Dream 桐麺」
大阪は阪急電鉄・神崎川駅から徒歩12分のところに、大阪でトップレベルの人気を誇る行列店があった。「桐…
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