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名古屋｢味噌煮込みうどん｣香港で大成功のワケ ｢大久手山本屋｣香港1号店は1日600人が訪れるの写真一覧

「大久手山本屋」の味噌煮込みうどん（写真：大久手山本屋）
「大久手山本屋」の味噌煮込みうどん（写真：大久手山本屋）
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香港の大圍（たいわい）のショッピングモール内にある「大久手山本屋」のオープン時の様子（写真：大久手山本屋）
香港の大圍（たいわい）のショッピングモール内にある「大久手山本屋」のオープン時の様子（写真：大久手山本屋）
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日本独自の濃厚な味噌煮込みうどんが、なぜ香港で爆発的な人気を博しているのでしょうか。「大久手山本屋」は、伝統の職人技や地元食材へのこだわり、さらにはムスリム対応など斬新な工夫で海外市場を切り開いています。名古屋の味が世界を魅了する理由に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー
ながや まさきMasaki Nagaya

名古屋を拠点に活動するフードライター兼フォトグラファー。

地元目線による名古屋の食文化を全国発信することをライフワークとして、グルメ情報誌や月刊誌、週刊誌などに記事と写真を提供。

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