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【アイデア2 ねじって高さを出す】
立体的に盛ると、たちまちスペシャル感がUP。トングでパスタをつかみ、皿の上でねじって高さを出すと、美しく仕上がります。山になったトップにチーズやハーブをのせても。
（画像：『今日も明日も「旨いパスタ」』）
子どもにも人気「わが家のミートソース」
材料（1人分）
■パスタ（スパゲッティーニ）………100g
■【A】オリーブオイル………小さじ1～2、にんにく（みじん切り）………1/2かけ、玉ねぎ（薄ぎり）………15g、えのきだけ（みじん切り）………15g、にんじん（みじん切り）………15g、塩………1つまみ
■合いびき肉………100g
■【B】オリーブオイル………小さじ1、焼き肉のたれ………小さじ1、トマトケチャップ………大さじ1、とんカツソース………小さじ1、バター………5g
■粉チーズ………適宜
（画像：『今日も明日も「旨いパスタ」』）
【作り方】
1. なべに湯を沸かし、湯に対して1％の量の塩（分量外）を入れ、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
2. フライパンにAを入れて弱火にかける。にんにくがほんのりと色づいたら、ひき肉を加えて中火でいためる。
3. 肉から出た脂をキッチンペーパーでふきとり、Bを加えてひとまぜし、弱火で5分ほど煮る。
4. ゆで上がったパスタを水けをきって加え、からめる。皿に盛り、好みで粉チーズを振る。
『今日も明日も「旨いパスタ」』（主婦の友社）。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします
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