｢羽釜ごはんがお代わり自由｣｢1980円でボリューム満点｣串カツ田中《既存2ブランドを合体した》トンカツ＆メンチ店の実態

揚げ物の前に提供されるゆず大根。カツは厚切りでじっくり揚げるので、提供まで時間がかかる。間を持たせる役割もありそうだ（写真：筆者撮影）

ロードサイド立地への挑戦

厚とんとザ・メンチ、商品力に自信はあるものの、まだその真価を発揮できていない。そこで、カツのジョーで様々な角度からテストしているようだ。

まずは立地のテストが見て取れる。下敷きとなった厚とんもザ・メンチも、乗降者数の多い大きな駅から徒歩10分弱にある都市型の立地。ロードサイドへの出店は新しい挑戦だ。

もともと串カツ田中も居酒屋の中では比較的ロードサイドへも出店しているブランドではあるが、今回は食事業態だ。ゆったりとしたボックス席を中心に配置し、子どもメニューも充実させ、家族連れも取り込む店づくり。都市型の立地とは異なる客層や利用シーンを取り込もうとしている。

店内はゆったりとしたテーブル席が中心（写真：筆者撮影）

おこさまメニューや、「ソフトアイス」など子どもが喜びそうなデザートも充実（写真：筆者撮影）