韓国「アジアのベスト50レストラン授賞式」主催で見せた"圧倒的"存在感のワケ。Netflix「白と黒のスプーン」ヒットに乗せた食の戦略的展開

「テイスト・オブ・ソウル」で料理を提供したシェフたち。チェ・ヒョンソクさん（左から3人目）がチームを率いた（写真：ソウル市撮影）

3月25日、2025年の「アジアのベストレストラン50」が発表された。

英国の雑誌会社による、アジアのレストラン1位から100位までを選ぶランキングで、その上位50軒が「ベスト50（ベストフィフティ）」として表彰される。

2025年の1位はガガン（バンコク）。5度目のアジア1位を獲得した。

1位になったガガン（写真：Asia’s 50 Best Restaurants：William Reed Ltd）

日本勢は「セザン」（東京）が4位を獲得し、50位までに11軒がランクインした。つまり50軒のうち20％強は日本のレストランが占めているわけで、国別では日本が最も多い。

（出所：William Reed Ltdによる資料をもとに筆者作成）