マレーシアの食事情で知るベジタリアンの奥深さ 魚はOK､乳製品もOK､根菜はNGなど実にさまざま

ベジタリアンに人気の「擂茶（るいちゃ）」は、中国南部に住む民族「客家（はっか）」の料理。生の茶葉やハーブをすりつぶしたスープと、炒めた野菜やピーナッツなどをのせたご飯の組み合わせをいうが、「茶葉を含む各種原料をすりつぶした飲み物」のみを擂茶と称する地域もある（写真：筆者撮影）

「食べないもの」は千差万別

ベジタリアン（菜食者）が世界的に増えている。穀物や野菜のみを食べる人という印象があるが、「食べないもの」や「その理由」は人それぞれ。ふさわしい対応をするにはその違いを理解する必要がある。

マレーシアはマレー系や先住民、華人（中国系）やインド系で構成される移民社会である。現地で暮らすなかで気付いたのは、多種多様なベジタリアンたちがいるということ。民族的なルーツや、文化の親和性などを追っていくと、視野はマレーシア国外にも広がる。

彼らと接してきた筆者（現地在住日本人ライターの集まり「海外書き人クラブ」会員）が、さまざまな菜食事情を紹介する。

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