冷凍王子が厳選CO･OP｢お買い得の冷凍野菜｣5選 ｢下処理が面倒な野菜たち｣の楽ちんメニューも

泥落としやささがきが不要！（写真：編集部撮影）

ごぼうは洗うのも面倒、切るのも面倒で、買うのを避けている人も多いのでは？ しかし、食物繊維やポリフェノールなども豊富なので、栄養面でもぜひ食べたい野菜です。

コープの冷凍ごぼうは、洗ってささがきに切ってあり、アク抜きも済んでいます。バラ凍結されているので、必要な量だけ取り出して使えるのも便利ですね。

九州産のほか青森産もあり、ごぼうを新鮮なまま凍らせているので、甘みがあってとてもおいしく、シャキシャキ食感もしっかりと楽しめます。

ど定番の和食も冷食でカンタン

■きんぴらごぼう

定番メニューは作り置きにも！（『CO･OP 感動の冷凍野菜レシピ』（宝島社）より）

【材料（4人分）】
冷凍ごぼう 200g
にんじん 50g
ごま油 大さじ2
★みりん 小さじ4
★しょうゆ 小さじ4
★和風だし（顆粒） 小さじ1
いりごま（白） 適量

【作り方】
①にんじんは、冷凍ごぼうと同じくらいの大きさに切る。
②鍋でごま油を熱し、にんじんを炒め、火が通ったら冷凍ごぼうを凍ったまま加える。
③ごぼうに火が通ったら、あらかじめ合わせておいた★を加え、汁気がなくなるまで炒める。
④器に盛り、いりごまをふる。