冷凍王子が厳選CO･OP｢お買い得の冷凍野菜｣5選 ｢下処理が面倒な野菜たち｣の楽ちんメニューも

冷凍野菜の便利なところは、なんといっても時短で調理できること。

あらかじめ工場で野菜を洗浄、皮むき、カット、下ゆでなどがなされているため、面倒な下ごしらえの必要がありません。皮や芯も取り除かれているので、ゴミが出ないのもエコで魅力です。

新鮮さもバッチリです。

旬の時期に収穫した野菜を使っているため、おいしさやみずみずしさがキープされています。生鮮野菜に比べ天候不順などによる価格高騰の影響を受けづらいので、1年中安定した価格で購入できるのもうれしいですね。

ホームフリージング（家庭で冷凍する方法）との最大の違いは、衛生面。

安全性が高いことです。家庭での冷凍だと、どんなに気をつけても完璧な衛生管理は難しいですが、冷凍食品工場では徹底された品質管理が行われています。大人はもちろん、免疫力がまだ低いお子さんに離乳食の素材として使うときにも、安心感があります。

5大「面倒くさい野菜」を冷食で！

今回取り上げるのは、いろいろと「面倒くさい」野菜たち。筆者イチオシのコープの冷凍野菜5選と、レシピをご紹介しましょう！

※本稿に記載の商品価格は税込み／編集部調べ（2024年8月）
※店舗や時期によって在庫状況の変動、価格・パッケージ・内容量の変更や販売終了などになることがあります
※調理は、それぞれの商品パッケージの記載方法にしたがってください

ネバネバですりおろすのが面倒な人にピッタリ！（写真：編集部撮影）

マグロの刺身にかけたりご飯にのせたりと、ちょっとだけ使いたい「とろろ」。ですが、生鮮の長芋は日持ちせず、余らせた結果、腐らせてしまうことも。皮をむいたり、すりおろしたりするのも、ヌルヌル、ネバネバして手間ですよね。