時短以外にもメリット､おいしさ保つ｢下味冷凍｣ ｢下味つけて凍らせるだけ｣楽ちんレシピを紹介

豚バラ薄切り肉+焼肉のたれ​

豚肉の下味冷凍（写真：『西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ』より）

【材料】（作りやすい分量）
豚バラ薄切り肉 200g 
焼き肉のたれ 大さじ2

【冷凍の仕方】
①豚肉の表面についた水分をペーパータオルで拭き取り、5cm幅に切る。
②焼き肉のたれとともに保存袋に入れ、全体になじませる。
③袋の空気を抜き、なるべく薄く平らに広げて冷凍する。

【アレンジレシピ】
くし形に切った玉ねぎと炒めれば十和田バラ焼き風に、ブロッコリーやトマトと炒めれば彩りのいい野菜炒めができます。

豚肉に玉ねぎの甘さがマッチ。十和田バラ焼き風の炒めもの（写真：『西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ』より）

鶏もも肉＋しょうゆ＋みりん

鶏肉の下味冷凍（写真：『西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ』より）

【材料】（作りやすい分量）
鶏もも肉 1枚（約250g）
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2

【冷凍の仕方】
①鶏肉の表面についている水分をペーパータオルで拭き取り、一口大（約30g）に切る。
②保存袋に鶏肉を入れ、しょうゆとみりんを加えて全体をなじませる。
③袋の空気を抜き、なるべく薄く平らに広げて冷凍する。

【アレンジレシピ】
長ねぎと一緒に焼けば焼き鳥風の香味焼きに、大根とにんじん、水と一緒に煮込めばふっくらおいしい煮物ができます。

冬にほっこり。体に優しい味。鶏肉と冬野菜の煮もの（写真：『西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ』より）