超簡単なのに栄養抜群!｢鶏肉｣を使ったレシピ5選 ｢たんぱく質から献立を決めるのがオススメ｣
✎ 1
✎ 2
塩こうじdeのりごまから揚げ
（出所：『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』）
材料（ 大人2人＋子ども2人分）
鶏胸肉……1枚（350g）
A：塩こうじ……大さじ2、おろしにんにく……少々
B：いり白ごま……大さじ1、青のり……大さじ1/2
さつまいも……1/2本（150g）
にんじん……5㎝
かたくり粉……大さじ4
サラダ油……適量
鶏胸肉……1枚（350g）
A：塩こうじ……大さじ2、おろしにんにく……少々
B：いり白ごま……大さじ1、青のり……大さじ1/2
さつまいも……1/2本（150g）
にんじん……5㎝
かたくり粉……大さじ4
サラダ油……適量
作り方
1、鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込み、10分以上おく。
2、さつまいもは2㎝厚さ、にんじんは1㎝厚さの棒状に切る。フライパンに深さ1㎝のサラダ油を弱めの中火で熱し、根菜をゆっくり揚げ焼きにし、とり出す。
3、1の袋にBを加えて鶏肉にまぶし、かたくり粉をつけ、2の揚げ油に入れる。中火にし、ときどき返しながらこんがりと揚げる。
1、鶏肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込み、10分以上おく。
2、さつまいもは2㎝厚さ、にんじんは1㎝厚さの棒状に切る。フライパンに深さ1㎝のサラダ油を弱めの中火で熱し、根菜をゆっくり揚げ焼きにし、とり出す。
3、1の袋にBを加えて鶏肉にまぶし、かたくり粉をつけ、2の揚げ油に入れる。中火にし、ときどき返しながらこんがりと揚げる。
栄養Get！
塩こうじは味つけがラクで、青のりやごまの風味と合い、栄養価も上がる！ カリッと揚げると人気の根菜は、先に素揚げしちゃいましょう。
お酢が苦手なお子様にもぴったり
ラクラク！ ポン酢鶏
（出所：『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』）
材料（ 大人2人＋子ども2人分）
鶏もも肉……1枚（350g）
A：塩、こしょう……各適量、かたくり粉……適量
にんじん……1/3本
ピーマン……3個
玉ねぎ……1/2個
B：ポン酢しょうゆ……大さじ4、水……大さじ4、きび砂糖……大さじ1/2、かたくり粉……大さじ1
ごま油……大さじ1
鶏もも肉……1枚（350g）
A：塩、こしょう……各適量、かたくり粉……適量
にんじん……1/3本
ピーマン……3個
玉ねぎ……1/2個
B：ポン酢しょうゆ……大さじ4、水……大さじ4、きび砂糖……大さじ1/2、かたくり粉……大さじ1
ごま油……大さじ1
作り方
1、にんじん、ピーマンは乱切り、玉ねぎは3㎝角に切る。鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす。
2、フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、鶏肉を並べる。ふたをして1～2分蒸し焼きにし、いため合わせる。
3、肉に8割ほど火が通ったら、ピーマン、よくまぜたBを加え、煮からめる。
1、にんじん、ピーマンは乱切り、玉ねぎは3㎝角に切る。鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす。
2、フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、鶏肉を並べる。ふたをして1～2分蒸し焼きにし、いため合わせる。
3、肉に8割ほど火が通ったら、ピーマン、よくまぜたBを加え、煮からめる。
栄養Get！
にんじん、ピーマンは、常備したい緑黄色野菜。小さめに切ると食べやすい！ 酢が苦手な子も、まずは甘めのポン酢味からトライしてみて。
『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』（主婦の友社）。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします
ブックマーク
記事をマイページに保存
できます。
無料会員登録はこちら
ログインはこちら
印刷ページの表示はログインが必要です。
無料会員登録はこちら
ログインはこちら
トピックボードAD
有料会員限定記事
ライフの人気記事
無料会員登録はこちら
ログインはこちら