仏ブルターニュの島で日本の技･活け締めを フランス料理もイタリア料理も厨房に日本人
パリから旅が始まり、辿り着いたのはブルターニュとノルマンディー。フランス料理の最前線では、日本の技術を取り入れた魚介料理が注目を集めています。本場で輝く日本人シェフたちの活躍、そして進化する美食の現場を目撃した旅の記録です。なぜ今、フランスで日本流が必要とされるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）
パリから旅が始まり、辿り着いたのはブルターニュとノルマンディー。フランス料理の最前線では、日本の技術を取り入れた魚介料理が注目を集めています。本場で輝く日本人シェフたちの活躍、そして進化する美食の現場を目撃した旅の記録です。なぜ今、フランスで日本流が必要とされるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）
