「居酒屋のモツ煮込み」を自宅で簡単に作るコツ ポイントは下処理、長い冬のお酒のお供に

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次に、鍋に分量の酒、水を入れ、生姜、にんにく、ネギの青いところ、モツを加えて1時間、中火で煮込みます。

ニンニクは包丁の腹でつぶすを香りがたちます(写真:LEON編集部)
このネギの青い部分は後で取り出します(写真:LEON編集部)

煮込んでいる間に、そのほかの材料を切りましょう。

次ページモツがトロトロになったら…
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