｢居酒屋のモツ煮込み｣を自宅で簡単に作るコツ ポイントは下処理､長い冬のお酒のお供に

次に、鍋に分量の酒、水を入れ、生姜、にんにく、ネギの青いところ、モツを加えて1時間、中火で煮込みます。

ニンニクは包丁の腹でつぶすを香りがたちます（写真：LEON編集部）

このネギの青い部分は後で取り出します（写真：LEON編集部）

煮込んでいる間に、そのほかの材料を切りましょう。