味の素､冷凍ギョーザが担う世界戦略の重責 日本式の焼きギョーザは欧州を席巻できるか

焼きギョーザを世界に広められるか？

味の素冷凍食品にとっても、ギョーザは重要な戦略商品となっている。味の素グループの冷凍食品事業の国内と海外の合算売上高は約2000億円。日本水産やニチレイに比べて規模は小さいが、冷凍ギョーザに限れば国内で約50％と圧倒的なシェアを誇る。

国内の冷凍食品市場はほぼ横ばいにとどまるが、冷凍ギョーザに限れば落ち込む年もあるが、おおむねプラス成長を維持している。