悶絶興奮｢ウニ料理｣､都内厳選6店の凄み とにかくウニが好きなあなたへ！

贅沢にうにといくらだけでつまみにするのもいいだろう

儲け度外視の贅沢丼！

「東京カレンダー」(運営：東京カレンダー株式会社）の提供記事です

<1>『青』

まずは代々木上原『青』でいただける目にも美しい「うに・いくら丼」から！

丼いっぱいに敷き詰められたうには、北海道や北方四島から届けられたもの。その上から、醤油と酒に漬け込んだいくらが、贅沢に盛りつけられる。

味だけでなく価格も魅力の「うに・いくら丼」（￥1400）

しっかりとした味わいのいくらに、うにの甘みが引き立ち、あわせて用意されたわさび醤油が、一層の深みを与えてくれる。うにの下に敷かれたキュウリがさっぱりとしたアクセントとなり、食べ進めるほどに幸福を感じられる、魅惑の一品だ。うにといくらをつまんで、また日本酒が進んでしまう。こんなに豪華な丼がたったの1400円というのも驚き。大将も「本当はあまり頼んでほしくないんだよ」と笑う。儲け度外視の贅沢丼なのだ。

通うほどに魅了される、豊富な料理の数々。大将の豊かな感性が創りあげる逸品を前に、一杯、また一杯と杯を重ねながら、静かに夜が更けていく。

次ページが続きます：
【最後までぺろりといただける「うにパスタ」】