辻井 啓作

1969年京都府生まれ。2011年、東京都中野区の路地裏に「たいやき ともえ庵」を開店、2014年杉並区の阿佐谷パールセンター商店街に移転。小さな店ながらメディアで多数取り上げられ、行列の絶えない店に。