｢本当に美味しいもの｣をほとんどの人は区別できない…味より情報が店の評価を決める残酷な現実

「もっと美味しいもの」を生み出しても、その魅力が正当に伝わらなければ埋もれてしまう――。たいやき屋店主が明かすのは、味より先に「情報」が消費者の舌を支配する現実。老舗と後発、地元と他所、その評価の逆転現象にどう立ち向かうべきか。情報発信の本質を探ります。（このリード文はAIが作成しました）