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コーヒーとケーキで「2000円超」でも連日満席…スタバでも埋められないニーズを満たす「椿屋珈琲」独特な勝利の方程式の写真一覧

新宿東口から徒歩数分。階段の上に、椿屋珈琲の白い看板が見えてくる(写真:筆者撮影)
新宿東口から徒歩数分。階段の上に、椿屋珈琲の白い看板が見えてくる(写真:筆者撮影)
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階段を上がる途中には、椿屋珈琲グループ各店の店内写真が並ぶ。外の喧騒から店内へ、気分が切り替わっていく(写真:筆者撮影)
階段を上がる途中には、椿屋珈琲グループ各店の店内写真が並ぶ。外の喧騒から店内へ、気分が切り替わっていく(写真:筆者撮影)
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スターバックス全盛の今、1杯1300円のコーヒーと2000円超のケーキセットを提供する椿屋珈琲。都心店舗はいつも満員。その人気の裏には、急かされずに過ごせる上質な空間や"時間の価値"へのニーズが隠れています。なぜ「高いコーヒー」が愛され続けるのか、その秘密に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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