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｢教育コストを売上に｣？社員の研修施設を"稼げる店舗"に変えた､岐阜タンメン｢ラーメン＋半チャン500円｣のカラクリの写真一覧

半チャンセット
「中華そばとチャーハントレーニングセンター」の「半チャンセット」。研修施設とはいえ、これで500円は安すぎる（写真：筆者撮影）
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岐阜タンメン
「岐阜タンメン」880円。「野菜増量」や「味玉」、「肉増量」各160円など豊富にそろうトッピングや、丼中央にのる「辛いタレ」の調整で好みの味にカスタマイズできるのも人気の秘密だ（写真：筆者撮影）
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物価高騰が続く中、ラーメンと半チャーハンのセットがわずか500円で楽しめる「中華そばとチャーハントレーニングセンター」。その舞台裏には、安さの理由だけでなく、飲食チェーンとしての新しい人材育成や地域貢献モデルが隠されています。革新的な取り組みの全貌とは？（このリード文はAIが作成しました）

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永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー
ながや まさきMasaki Nagaya

名古屋を拠点に活動するフードライター兼フォトグラファー。

地元目線による名古屋の食文化を全国発信することをライフワークとして、グルメ情報誌や月刊誌、週刊誌などに記事と写真を提供。

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