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急増する飲食店の《セルフオーダー》､｢サイゼリヤはOK｣｢客のリソースにタダ乗り｣の声も…あり･なし論争の前に考えるべき"根本的な問題"の写真一覧

サイゼリヤ外観
サイゼリヤも始めているセルフオーダーに賛否が飛び交っているが……（写真：筆者提供）
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サイゼリヤのセルフオーダーシステムの画面
ボタンが押しやすく文字も大きいので操作がスムーズに進む（写真：筆者提供）
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飲食店で急増するセルフオーダー。客の手間や「タダ働き感」に反発の声も上がる一方、サイゼリヤのように不満が出にくい事例もあります。どこに違いがあるのでしょうか。「顧客のリソース」をどう活用し、快く受け入れてもらう設計とは――サービス業の本質を掘り下げます。（このリード文はAIが作成しました）

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谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家
たにがしら・かずきKazuki Tanigashira

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家。1997年生まれ。早稲田大学文化構想学部卒業、早稲田大学教育学術院国語教育専攻修士課程修了。「ゲンロン 佐々木敦 批評再生塾 第三期」に参加し宇川直宏賞を受賞。「東洋経済オンラインアワード2024」でMVPを受賞。著作に『ドンキにはなぜペンギンがいるのか』 （集英社新書）、『ニセコ化するニッポン』（KADOKAWA）、『ブックオフから考える 「なんとなく」から生まれた文化のインフラ』（青弓社）がある。テレビ・動画出演は『ABEMA Prime』『めざまし8』など。

X：@impro_gashira

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